10寸南瓜慕斯蛋糕的做法

• 1.南瓜去皮

• 2.切片入锅蒸熟，大约20分钟

• 3.用筷子戳一下，无硬心就熟了。

• 4.放入料理机加100克糖，打成泥。

• 5.把南瓜泥600克倒入盆子里，加入150克牛奶拌匀，试一下味道，味道淡可以再适当加糖。

• 6.拌匀成南瓜泥。

• 7.80克水加入20克鱼胶粉泡10分钟，入锅蒸融化。

• 8.把鱼胶粉液加入南瓜泥中拌匀。

• 9.淡奶油加50克糖打到七八成发。

• 10.奶油倒入南瓜泥中拌匀。

• 11.南瓜慕斯糊就做好了。

• 12.蛋糕片剪比模具小一圈

• 13.倒入一半的慕斯糊，铺匀轻轻震一下起泡。入冰箱冷冻10分钟

• 14.再铺上另一片蛋糕片，

• 15.倒入剩下的慕斯糊，铺平，左右摇一下，慕斯糊更均匀。入冰箱冷藏2小时。

• 16.100克南瓜泥

• 17.加入80克水加50克糖拌匀，成南瓜汁，15克鱼胶粉加50克水泡开，隔水化开。（方法和前面一样），和南瓜汁拌匀。晾到手碰没感觉烫。

• 18.把冻2小时的慕斯拿出来，淋在表面上

• 19.摇一下均匀后放冰箱冷藏2小时或冷藏过夜。

• 20.时间够了拿出来，用吹风筒边缘吹一圈，脱模，简单装饰一下。