麻婆豆腐的做法

• 1.准备内脂豆腐一盒。

• 2.将豆腐打成大块放冷水锅内加少许盐小火慢煮8分钟，让其定型。

• 3.将煮好的豆腐用漏勺盛出，肉沫加料酒和生抽拌匀，姜蒜切末，葱切葱花，豆瓣酱用碟子盛好备用。

• 4.准备一碗熬好的骨汤。

• 5.炒锅放油下姜蒜末、肉沫、辣椒面与豆瓣酱同炒。

• 6.待肉沫煸香后放入豆腐注入骨汤，适量加入花椒粉拌匀焖煮一会。

• 7.待豆腐入味后，加入水淀粉收汁

• 8.汁收得差不多时淋几滴油提亮，关火加入少许味精

• 9.装盘撒上葱花点缀，一道麻辣鲜香的麻婆豆腐完成了。