芹菜牛肉馅饺子的做法

• 1.将牛肉剁成泥，加入香油、葱末、姜末、花椒粉、盐、料酒，沿一个方向充分搅拌。

• 2.把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。

• 3.面粉合成面团，饧好后切成小剂子。

• 4.把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

• 5.锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

• 6.出锅啦，可以吃咯！