1.葱、干红椒切段,姜蒜切片,葫萝卜切片,香莱切碎备用。
2.里脊切片,加生抽、料酒、十三香腌制20分钟。
3.坐锅加油7成热后,加入腌制好的肉片,炒至断生盛出。
4.重新坐锅加油热后,下葱姜蒜炒香,干红椒、孜然煸香。
5.加入葫萝卜片翻炒。
6.倒入炒好的肉片、盐,翻炒均匀后关火。
7.出锅装盘上桌待食。
孜然最好选用粒,吃起来味道有回香。
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