水晶西米粽子的做法

• 1.用些许水把西米打湿润，晃动容器，让西米均匀受水。

• 2.把白糖倒入西米中，晃动容器拌匀。

• 3.把粽叶和草绳洗干净，粽叶沥干备用，草绳用水泡10分钟左右。

• 4.用锅煮开水，备用。

• 5.把葡萄干洗干净，沥水备用。

• 6.在水开后，把粽叶放进去烫2分钟，取出沥干。

• 7.把两片叶叠在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。

• 8.先放些西米进粽叶斗中。

• 9.再铺放豆沙和葡萄干。

• 10.然后再铺上一层西米，稍微压紧一下。

• 11.把粽叶两边压下，盖住西米。

• 12.再把上面的叶子往下折，以便更好地盖住西米。

• 13.用草绳紧紧地绑捆，不让叶子松开。

• 14.把多余的叶子修剪成型。

• 15.把粽子放入锅中，水煮1.5小时，关火后焖20分钟。

• 16.成型出锅，上桌。