肉末凉拌面的做法

• 1.冷水下锅加适量盐，大煮开。

• 2.等待水开期间，可以吧西红柿、辣椒、蒜瓣、姜，切碎末待用。

• 3.锅里水煮沸腾后下面条

• 4.下好面条，可以把肉切碎末，也可以用绞肉机打比较快速。切好装碗里待用

• 5.1～2分钟的时间面条就煮好了，准备一个大盆装冷水，把煮好的面条捞出放入装冷水的盆里泡。降温防面糊！

• 6.面条捞出后，顺着这锅把蔬菜叶烫熟。

• 7.菜叶烫熟后捞出，放入碗里加入少许食用油搅拌。

• 8.热锅下油

• 9.待油烧热后，放入切好的配菜，小火翻炒。

• 10.翻炒出汁后放入肉末。

• 11.放入生抽、耗油、料酒，一同翻炒肉末。

• 12.肉末炒变色时加入半碗清水，煮汁。

• 13.清水煮开后加入一点点淀粉水收汁。

• 14.两分钟的时间拌面料就煮好了。

• 15.吃的时候就把面条捞出沥水，加入拌面料和蔬菜叶搅拌均匀。一碗肉末凉拌面就做好了。