用料：
- 排骨 500g
- 玉米油 适量
- 生抽 适量
- 葱 1棵
- 姜 一块
- 香叶 5片
- 桂皮 1块
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
- 料酒 适量
小贴士：
加水时要一次加足，半途加水，炖出的排骨发硬，不烂糊
做法：
- 1. 准备好食材，排骨提前凉水泡出血水
- 2. 锅内加水烧开
- 3. 排骨入锅，开锅撇净浮沫，焯净血水
- 4. 盛出控干水份
- 5. 葱切断段，姜切片
- 6. 锅内放油烧热葱姜大料炒出香味
- 7. 加入排骨翻炒
- 8. 倒入生抽继续翻炒上色
- 9. 炒至上色后一次添入足够的水
- 10. 放入香叶，桂皮，料酒，盐，白糖，开始炖，大火烧开，改小火炖
- 11. 大约40分钟后，开大火收汤！
- 12. 出锅盛盘