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炖排骨
健康功效
排骨:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
炖排骨的做法
![炖排骨的做法图解1]()
1.准备好食材，排骨提前凉水泡出血水
![炖排骨的做法图解2]()
2.锅内加水烧开
![炖排骨的做法图解3]()
3.排骨入锅，开锅撇净浮沫，焯净血水
![炖排骨的做法图解4]()
4.盛出控干水份
![炖排骨的做法图解5]()
5.葱切断段，姜切片
![炖排骨的做法图解6]()
6.锅内放油烧热葱姜大料炒出香味
![炖排骨的做法图解7]()
7.加入排骨翻炒
![炖排骨的做法图解8]()
8.倒入生抽继续翻炒上色
![炖排骨的做法图解9]()
9.炒至上色后一次添入足够的水
![炖排骨的做法图解10]()
10.放入香叶，桂皮，料酒，盐，白糖，开始炖，大火烧开，改小火炖
![炖排骨的做法图解11]()
11.大约40分钟后，开大火收汤！
![炖排骨的做法图解12]()
12.出锅盛盘
小贴士
加水时要一次加足，半途加水，炖出的排骨发硬，不烂糊
炖排骨的家常做法
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