锅塌豆腐的做法

• 1.豆腐切片，两面粘面粉和鸡蛋

• 2.逐片放油锅煎到两面金黄

• 3.捞出备用

• 4.锅中油倒出，用底油爆香葱姜蒜。放豆腐，加适量水和盐炖煮5分钟，出锅前勾芡，撒上葱花。