用料：
- 猪骨 1500g
- 粉葛 500g
- 红萝卜 200g
- 薏仁 30g
- 姜 1块
- 盐 适量
小贴士：
1.猪骨焯水后，再用冷水冲洗，有利于汤更鲜美；2.因为煲汤时间较长，所以姜、粉葛、红萝卜都取块状。否则，煲烂了会影响汤的鲜甜。
做法：
- 1. 把猪骨、粉葛等相关食材备好。
- 2. 把猪骨洗净，用热开水焯过。
- 3. 猪骨焯过开水后，再用冷水冲洗，沥干备用。
- 4. 把姜去皮洗净，用刀拍开，沥水备用。
- 5. 把薏仁洗净，沥水备用。
- 6. 把粉葛、红萝卜去皮洗净，滚刀切块，沥水备用。
- 7. 当一当一当，传统“牛头煲”闪亮登场。
- 8. 把所有食材全放进煲里，加适量的水(没过食材并多出二指左右)。
- 9. 大火煲沸后，小火煲2个小时。去沫加盐，再煲5分钟左右。
- 10. 成品，上桌。