柠檬:生津止渴
1.柠檬洗干净,晾干水份!
2.晾干柠檬切片,去籽!
3.大冰糖用擀面杖捶成细块备用
4.准备一个瓷锅,底部放一层冰块
5.接着放一层柠檬
6.再放一层冰糖,一点川贝粉
7.接着又放一层柠檬,陈皮
8.最后上面放冰糖和川贝粉。瓷锅里不能加一滴水!保证原汁原味!
9.电蒸锅里放水(有水位线),因为我家蒸锅设定的时间最长是5小时,总共要蒸足10小时!
10.这是蒸两个多小时的样子,感觉少了好多!呵呵!在蒸的过程中要隔两个钟看一下蒸的水位,记得要加水别烧锅了!
11.这是蒸了五个小时的模样
12.这就是蒸了10小时的柠檬川贝陈皮膏!尝了下酸酸甜甜的,有点淡淡的陈皮香味,不苦!
13.冷却后装玻璃瓶密封,玻璃瓶可放烤箱,100度,烤10分钟消毒!
怕苦的朋友,买川贝要买不苦的那种,柠檬籽也可以不去掉,不过蒸出来会有点苦。这款膏没什么难度,制作时间长了点,不过为家人健康一切都值得!因无添加剂所以开瓶后半个月要吃完,密封放冰箱可以放二个月多!