用料：
- 老黄瓜 2根
- 肉糜 350克
- 蚕豆瓣 1小把
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱姜粉 适量
- 耗油 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 草菇老抽 一汤匙
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 白糖 一汤匙
- 水 一碗，
小贴士：
给空心黄瓜里塞肉后，可在两边塞肉处涂抹些干淀粉，然后将两头分别放锅里稍稍煎一下，这样塞进去的肉就不会往外掉。
做法：
- 1. 老黄瓜2根
- 2. 洗净去皮，切段去籽并挖空
- 3. 肉糜里加食用油、料酒、生抽、葱姜粉、耗油、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精顺一个方向搅拌上劲。
- 4. 分别给挖空的黄瓜段里塞肉
- 5. 炒锅里入油烧热，爆香姜蒜，
- 6. 放入蚕豆瓣快炒
- 7. 加草菇老抽、水，大火烧开
- 8. 将塞好肉的黄瓜段一一放入，盖上锅盖，大火煮五分钟
- 9. 后加白糖，小火收汁（忘记拍照了）
- 10. 出锅盛出