绿豆:利水
黄油:活血化瘀
1.准备材料
2.清洗绿豆,然后泡24~30小时
3.剥绿豆皮很麻烦,可用双手戳,也可用手挤压(我用手剥的,四个人剥了四个小时)
4.蒸绿豆,蒸到用手轻轻就能按面的状态。我蒸了近1小时,
5.放入平底锅中小火慢炒,边炒边压,然后放入黄油,在放入白糖,炒至油糖完全融合
6.将炒好的绿豆面握成40克左右的面团,豆沙取10克每粒
7.将面团压成1厘米左右的面片,将豆沙放中间,包好
8.放入月饼模中,向下压平,缓慢脱模
9.奶香味十足的豆沙馅绿豆糕,快来品尝吧!
1.剥豆很费劲,建议买脱皮绿豆
2.炒绿豆很关键