干煸茧蛹的做法

• 1.茧蛹洗干净

• 2.放入锅中上气蒸5分钟

• 3.这功夫把干辣椒切丝，姜切丝，香菜梗切段，花椒都准备好了备用

• 4.茧蛹蒸好了，用剪子把茧蛹竖着从中间剪开，把黑的去掉

• 5.放入盆里放少许盐拌匀，放淀粉让每个茧蛹上都均匀的沾上淀粉

• 6.锅中放油浇热到8成热了

• 7.一个一个的把茧蛹放到油中炸到定型了，捞出控油

• 8.倒入盘中，在复咋一遍

• 9.锅中继续加热，把炸好的茧蛹都放入锅中继续复炸到金黄酥脆了，捞出控油

• 10.在倒入盘中备用

• 11.把锅中的油倒入大碗里，留少许底油，开小火放入花椒遍香，再把花椒捞出去不要，在放入姜丝，干辣椒遍香，放盐，香菜，茧蛹开大火快速炒香出锅

• 12.出锅成盘中

• 13.成品图