香菜:透疹 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.黑鱼,去鳞,去内脏,清洗干净备用
2.葱姜蒜辣椒切碎备用
3.黑鱼去头去尾去大刺
4.用刀斜切出鱼片
5.鱼片倒入料酒,生抽,葱姜略腌拌好淀粉备用
6.锅里多加油,煎炸腌制好的鱼片
7.煎炸制金黄色捞出
8.倒出多余的油,锅里留少许油,炸香葱姜蒜辣椒,倒入煎炸好的鱼片,生抽,白糖,醋依次加入锅内,根据自己的口味调料翻炒
9.香菜铺盘,装上干煸好的鱼片,上桌啦
鱼片本身腌制过,中间有放生抽,出锅前不需加盐,以免太咸影响菜的口感也不利于健康
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