糯米:养胃
猪血:止血
酱油:活血化瘀
煮小肠 | |
猪油渣 | 葱花 |
禾草 | |
盐 | 鸡精 |
柠檬叶 | |
大盆 |
1.先煮好糯米晾凉,猪小肠洗好待用
2.准备好猪血放一旁待用
3.炼好猪油。煮油渣和猪油晾凉待用
4.炒好的花生锤碎,剁碎猪油渣、葱花、山姜、柠檬叶放进盘里待用
5.取一个大盆,把准好的材料一起倒进盆里搅匀,同时加入酱油、蚝油、盐、鸡精
6.取洗好的小肠,再用一个盆,里面放些水,用一个割好的雪碧瓶做漏斗,然后开始灌肠,禾草是灌好后用来绑的,作为绳子用。
7.灌好肠后就可以开始煮啦
8.味道非常好噢,很香不腻,越吃越想吃^_^,切好再摆个盘就完美啦!
注意煮的过程中要勤看,以免煮的不均匀,煮的时候为了防止肠爆裂,还要拿一根牙签戳几个洞,让气排出来。