鸡蛋饺——鲜肉木耳陷

鸡蛋饺——鲜肉木耳陷
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作者:雪妮shelly

健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

鲜肉 250克
姜葱 适量
鸡蛋(肉馅用) 1只
鸡蛋(蛋皮用) 5-6只
全蛋液(封口用) 少许
生抽 适量
食盐 适量
白胡椒粉 适量

鸡蛋饺——鲜肉木耳陷的做法

  • 鸡蛋饺——鲜肉木耳陷的做法图解1

    1.1.所有食材清洗干净并切成丁,在肉馅中打入一只鸡蛋。
    2.无水的碗中打入3只鸡蛋。(我是分2次打入鸡蛋的,实际用了6只鸡蛋)

  • 鸡蛋饺——鲜肉木耳陷的做法图解2

    2.1.肉馅中加入生抽、食盐、白糖及白胡椒粉拌匀。
    2.鸡蛋打散。

  • 鸡蛋饺——鲜肉木耳陷的做法图解3

    3.燃气灶最小火,取一大汤勺并刷上少许油,预热后用小勺子放入适量全蛋液,轻轻转动汤勺使蛋液全部凝固,再用筷子揭下来。

  • 鸡蛋饺——鲜肉木耳陷的做法图解4

    4.重复步骤3。

  • 鸡蛋饺——鲜肉木耳陷的做法图解5

    5.蛋皮中放入适量的馅料,用刷子在蛋皮四周刷上全蛋液然后对折封口。

  • 鸡蛋饺——鲜肉木耳陷的做法图解6

    6.包好后吃不完可以放入冰箱冷冻。
    这是做了带回家给爸妈吃的,所以没有成品图片。

小贴士

1.煎蛋皮一定要刷点油,做几张蛋皮涮一次油不需要每张都刷。
2.一定要等蛋皮四周翘起,再用筷子揭开。
3.馅料中的鲜肉和木耳配比其实很随意的,也可以做成其他口味的馅料。

本菜谱由雪妮shelly上传

鸡蛋饺——鲜肉木耳陷的家常做法

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