白糖:活血化瘀
1.1.所有食材清洗干净并切成丁,在肉馅中打入一只鸡蛋。
2.无水的碗中打入3只鸡蛋。(我是分2次打入鸡蛋的,实际用了6只鸡蛋)
2.1.肉馅中加入生抽、食盐、白糖及白胡椒粉拌匀。
2.鸡蛋打散。
3.燃气灶最小火,取一大汤勺并刷上少许油,预热后用小勺子放入适量全蛋液,轻轻转动汤勺使蛋液全部凝固,再用筷子揭下来。
4.重复步骤3。
5.蛋皮中放入适量的馅料,用刷子在蛋皮四周刷上全蛋液然后对折封口。
6.包好后吃不完可以放入冰箱冷冻。
这是做了带回家给爸妈吃的,所以没有成品图片。
1.煎蛋皮一定要刷点油,做几张蛋皮涮一次油不需要每张都刷。
2.一定要等蛋皮四周翘起,再用筷子揭开。
3.馅料中的鲜肉和木耳配比其实很随意的,也可以做成其他口味的馅料。