1.把鸡翅等相关食材备好。
2.把鸡翅洗干净,然后在正面开两刀,在背面用牙签戳些小孔。
3.烧开热水焯鸡翅,然后捞起鸡翅过冷水。
4.把姜切片,葱切段,备用。
5.把鸡翅沥干净水,备用。
6.冷锅热油,放冰糖熬开。
7.把鸡翅倒入锅,两面煎成金黄色。
8.放姜、葱入锅一起炒。
9.把生抽、老抽、料酒、可乐倒入锅。
10.小火焖20分钟后,转大火煮5分钟。
11.成品,上桌。
1.鸡翅用热水焯过后,要用冷水过一下,有利皮滑嫩和鸡翅保持形状;2.如果是成年人吃,在用冰糖上色后,可以先放酱油继续上色(量也可多放些)。然后,再倒可乐入锅。