电高压锅蛋糕

电高压锅蛋糕
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作者:陈敏430

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

土鸡蛋 六个
低筋面粉 适量
泡打粉 适量
纯牛奶 一瓶

电高压锅蛋糕的做法

  • 电高压锅蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有食材。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解2

    2.蛋白,蛋黄分离干净,分别装在两个无水无油的容器里。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加纯牛奶,搅拌均匀。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解4

    4.在蛋黄牛奶混合液里,再筛入适量低筋面粉,少量泡打粉,搅拌均匀,上下左右搅动,不可以划圈搅动,以免面粉起筋。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解5

    5.蛋清里加入几滴柠檬汁,除去腥味,用打蛋器打发,打出鱼眼泡时加第一次白糖。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解6

    6.打成全乳白色加第二次白糖。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解7

    7.打出纹路时再加第三次糖。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解8

    8.打成这样,提起打蛋器有小尖角时,就打发好了。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解9

    9.再把打发好和蛋清和蛋黄搅拌均匀,上下搅拌,不要划圈以防消泡。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解10

    10.倒入高压锅,上面摆些葡萄干,好吃又好看。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解11

    11.高压锅按蛋糕健。静待成熟。

  • 电高压锅蛋糕的做法图解12

    12.时间到后,把蛋糕反扣。稍凉脱模后,在反正,摆盘。就这样蛋糕就出成品了。

小贴士

在搅拌蛋黄面粉的时候是上下搅拌,以免面粉起筋,在蛋黄糊和打发后蛋清搅拌时也是上下搅拌,以防消泡,搅拌迅速,大幅度搅拌。

本菜谱由陈敏430上传

电高压锅蛋糕的家常做法

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