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西米水晶粽子
食材用料
小粒西米 | |
粽子叶 | 棉线 |
西米水晶粽子的做法
![西米水晶粽子的做法图解1]()
1.粽叶折成漏斗状，在漏斗里放入小粒西米（干的），舀一小勺水把西米打湿。
![西米水晶粽子的做法图解2]()
2.放入一粒蜜枣
![西米水晶粽子的做法图解3]()
3.继续放入一些西米，九分满，舀一小勺水洒在西米上。
![西米水晶粽子的做法图解4]()
4.常规法包好粽子，用棉线捆紧，放入水中泡着。
![西米水晶粽子的做法图解5]()
5.电压力锅煮豆那一档，煮好焖一夜。
![西米水晶粽子的做法图解6]()
6.捞出放凉即可剥开食用
小贴士
1、西米不可浸泡，一泡就粉。放到粽子叶里面以后舀上一小勺水，就是为了使西米湿润。2、包好的西米粽子放入水中泡着，也是为了使西米湿润，不至于煮好的粽子有硬心。3、煮好以后得焖，平时煮西米时煮不到位容易有硬心，更何况西米粽子有粽叶包裹着更不容易煮透。4、馅料随意，据说紫薯西米粽子更能显示出水晶粽子的水晶感。5、最后再啰嗦一句，为了煮的时候不漏米，别心疼粽叶，可别用一张粽叶啊！
西米水晶粽子的家常做法
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