素三丝炒面的做法

• 1.准备好鲜面条

• 2.卷心菜，胡萝卜，泡发的黑木耳分别切丝

• 3.小葱切段备用

• 4.锅中放一勺盐，滴三四滴油，加足量水煮开锅

• 5.放入面条，用筷子拨散

• 6.大火煮开

• 7.此时加入小半碗凉水

• 8.再次煮开后，再加小半碗水煮开锅，面条变软即可关火

• 9.盛出面条沥干拌匀

• 10.可以把面条过一下凉水，防止粘连

• 11.炒锅放适量油，转动炒锅，使油均匀滑过炒锅内壁，倒出多余的油

• 12.油烧至七八分热，倒入卷心菜丝和胡萝卜丝翻炒

• 13.待卷心菜和胡萝卜断生，即可加入黑木耳

• 14.快速炒匀

• 15.加入煮好的面条

• 16.用筷子快速炒匀

• 17.加入适量盐，一勺红烧酱油，一勺生抽，一勺耗油

• 18.继续炒匀，使每根面条都裹上酱色

• 19.加入小葱段

• 20.再翻炒两三分钟即可关火

• 21.出锅装盘

• 22.虽是全素，却也鲜香得咬舌头哦