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开胃酸鱼
开胃酸鱼的做法
![开胃酸鱼的做法图解1]()
1.放入姜片热油翻炒
![开胃酸鱼的做法图解2]()
2.倒入鱼煎至两面金黄
![开胃酸鱼的做法图解3]()
3.捞起鱼用剩下的油爆炒辣椒，这一部可以保持辣椒的颜色。
![开胃酸鱼的做法图解4]()
4.鱼放回锅里，倒入白醋、水调好的汁盖盖子焖5分钟到鱼熟透，倒入生粉水沟芡。
![开胃酸鱼的做法图解5]()
5.上碟
小贴士
热油爆一下辣椒可以让颜色保持鲜艳，煮过鱼汤的整条鱼也可以加工成这个口味，鱼用蒸的也淋辣椒醋汁。
开胃酸鱼的家常做法
（全部）
1.放入姜片热油翻炒
2.倒入鱼煎至两面金黄
3.捞起鱼用剩下的油爆炒辣椒，这一部可以保持辣椒的颜色。
4.鱼放回锅里，倒入白醋、水调好的汁盖盖子焖5分钟到鱼熟透，倒入生粉水沟芡。
5.上碟
热油爆一下辣椒可以让颜色保持鲜艳，煮过鱼汤的整条鱼也可以加工成这个口味，鱼用蒸的也淋辣椒醋汁。
