用料：
- 猪前蹄 半边
- 八角 一朵
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 香叶 两片
- 冰糖 适量
- 老橙皮 一小片
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 甜醋 适量
小贴士：
爸爸教我：糖不用炒，因为炒糖需要放油，而猪蹄本来就油腻，可以直接放就好啦，一样上色！酸酸甜甜一点也不油腻哦！！
做法：
- 1. 猪蹄洗干净冷水下锅加入几片姜和一勺料酒，水开煮五六分钟，捞出来冲水干净待用
- 2. 上锅直接下猪蹄，不用放油，炒干水分，下料酒，再依次下姜片、八角、橙皮、香叶、葱段、冰糖
- 3. 炒一会再下盐、生抽、老抽、甜醋再添入适量水
- 4. 倒入高压锅，水不需要很多如图，没有盖过猪蹄哦。
- 5. 上面还可以蒸上一碗米饭，哈哈～一举两得，菜好饭也熟了。省电省时间！盖上锅盖压20分钟，这时间可以做任何事不用看火啦！
- 6. 时间到，气阀掉下可以开锅，装盘啦
- 7. 再来一张！撒上葱花点缀！我这个出锅味道刚刚好，不用回锅。如果味道不够或者水过多可以再回一下锅收汁加调料。