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端午节 粽子的做法

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  • 用料:

  • 糯米  500克
  • 脱皮绿豆  200克
  • 红小豆  200克
  • 花生  100克
  • 小米  100克
  • 虾米  适量
  • 香菇  适量
  • 腊肠  250克
  • 五花肉  500克
  • 粽叶  2扎
  • 捆绳  1扎
  • 酱油  适量
  • 料酒  适量
  • 五香粉  适量
  • 精盐  适量
  • 香油  适量

小贴士:

糯米要提前泡好,五花肉要提前腌制入味

做法:

  • 1. 五花肉用料酒,酱油,五香粉,腌制5小时。糯米洗净,泡水5小时。红豆,绿豆,小米,洗净提前泡好。香菇,虾米,提前洗好,浸泡。
  • 2. 粽叶洗好,用开水消毒。
  • 3. 粽叶晾干水份,不要滴水就可,太干就不好包了
  • 4. 把糯米,花生,小米,红豆,加入腌制五花肉的汤汁,香油,少许盐,搅拌均匀
  • 5. 五花肉切块,香菇,腊肠切片,虾米备好
  • 6. 取两片粽叶做成漏斗形状
  • 7. 先下1层糯米
  • 8. 再下一层五花肉,香菇,虾米,腊肠
  • 9. 上面再加1层糯米
  • 10. 包成菱形
  • 11. 捆绳扎紧
  • 12. 下锅加水煮开,转中火煮2小时
  • 13. 出锅啦
  • 14. 成品图