
用料:
- 糯米 500克
- 脱皮绿豆 200克
- 红小豆 200克
- 花生 100克
- 小米 100克
- 虾米 适量
- 香菇 适量
- 腊肠 250克
- 五花肉 500克
- 粽叶 2扎
- 捆绳 1扎
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 精盐 适量
- 香油 适量
做法:
- 1. 五花肉用料酒,酱油,五香粉,腌制5小时。糯米洗净,泡水5小时。红豆,绿豆,小米,洗净提前泡好。香菇,虾米,提前洗好,浸泡。
- 2. 粽叶洗好,用开水消毒。
- 3. 粽叶晾干水份,不要滴水就可,太干就不好包了
- 4. 把糯米,花生,小米,红豆,加入腌制五花肉的汤汁,香油,少许盐,搅拌均匀
- 5. 五花肉切块,香菇,腊肠切片,虾米备好
- 6. 取两片粽叶做成漏斗形状
- 7. 先下1层糯米
- 8. 再下一层五花肉,香菇,虾米,腊肠
- 9. 上面再加1层糯米
- 10. 包成菱形
- 11. 捆绳扎紧
- 12. 下锅加水煮开,转中火煮2小时
- 13. 出锅啦
- 14. 成品图