糯米:敛汗
花生:通乳
小米:清热
脱皮绿豆 | |
粽叶 | |
捆绳 | |
五香粉 | |
精盐 |
1.五花肉用料酒,酱油,五香粉,腌制5小时。糯米洗净,泡水5小时。红豆,绿豆,小米,洗净提前泡好。香菇,虾米,提前洗好,浸泡。
2.粽叶洗好,用开水消毒。
3.粽叶晾干水份,不要滴水就可,太干就不好包了
4.把糯米,花生,小米,红豆,加入腌制五花肉的汤汁,香油,少许盐,搅拌均匀
5.五花肉切块,香菇,腊肠切片,虾米备好
6.取两片粽叶做成漏斗形状
7.先下1层糯米
8.再下一层五花肉,香菇,虾米,腊肠
9.上面再加1层糯米
10.包成菱形
11.捆绳扎紧
12.下锅加水煮开,转中火煮2小时
13.出锅啦
14.成品图
糯米要提前泡好,五花肉要提前腌制入味