莴笋:护肝 花椒:温中
1.莴笋去皮切丝
2.锅中放水烧开后放几滴油和少许盐
3.莴笋丝烫一下就可以然后过凉装入盘中。
4.炒菜锅放入油,油热后放入花椒辣椒炸香。
5.将炸好的油趁热倒入莴笋丝中,在加入盐,味精调味。
6.最后撒上点芝麻更香。
7.装饰一下成品图。
莴笋丝不要焯时间长,调味料不用加太多,清淡为好。加入芝麻就不要在加香油了,那样香油和花椒油混合反而不香了。
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