凉拌手撕茄子的做法

• 1.主材料准备好

• 2.锅里放放适量水，待水烧开后放入茄子

• 3.在茄子上锅蒸的同时，这时我们可以准备凉拌调料取一个碗，碗里面倒适量酱油，醋，香油，把辣椒生姜蒜加入碗中，加适量盐鸡精一勺糖搅拌均匀

• 4.取一个碗，碗里面倒适量酱油，醋，香油，把辣椒生姜蒜加入碗中，加适量盐鸡精一勺糖搅拌均匀

• 5.茄子蒸至可以用筷子擦的进去就可以了

• 6.茄子出锅准备晾凉

• 7.锅里面放适量油，把刚留下的一点辣椒放锅里爆香一下，然后倒入佐料里面

• 8.茄子晾凉后用手撕成一条条

• 9.然后摆在一个碗里面

• 10.摆好在碗里以后，然后倒扣在盘子里面

• 11.把事先准备好的佐料淋在上面

• 12.撒一点香菜在上面，吃的时候拌均匀即可。完成了，一道简单而又美味的手撕茄子即将呈现在你面前，看着是不是很有食欲呢