自制泡菜的做法

• 1.姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。

• 2.包菜撕成小片洗净、控干水，胡萝卜洗净。

• 3.姜切片、胡萝卜切小块。

• 4.带盖的容器内，加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐，适量凉白开调匀。

• 5.放入包菜、胡萝卜、适量凉白开，密封后腌制2天。

• 6.用干净的筷子翻一下。

• 7.夹在盘子里。

• 8.即食。