蔓越莓果汁蛋糕的做法

• 1.蛋清与蛋黄分开放入无水无油的盆中

• 2.蛋清

• 3.蛋黄加入20克白糖用打蛋器打至糖融化

• 4.再加入果汁牛奶，玉米油搅拌均匀

• 5.低筋面粉过筛加入4中

• 6.用翻拌的手法拌成细腻蛋糊

• 7.加入切好的蔓越莓翻拌均匀

• 8.蛋清分三次加入剩下的白糖，中途加入两滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡，拿起打蛋器成直立小三角即可

• 9.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜

• 10.翻拌成细腻蛋糕糊

• 11.烤盘上铺油纸倒入蛋糕糊，在桌上轻震出气泡，放入提前180预热好的烤箱烤25分钟

• 12.烤好后倒扣在网架上晾凉

• 13.切小块放入盘中即可