手工水饺的做法

• 1.面事先和好醒半个小时。

• 2.面醒好之后，把韭菜切碎，把鸡蛋煎了，放在一起，再加入油盐味精，搅拌均匀，做馅子。

• 3.把面切成小块，然后揉成条状，切成小块，擀成剂子。

• 4.饺子皮里面包馅，捏上。如此继续，包上40或50个左右可够两人吃。

• 5.摆放整齐，撒些面糊，防止粘在一起。

• 6.先把水烧开，放入饺子，水再次开了就好了。（要根据饺子皮的厚度来决定水开几次。水开了下入饺子，再开了可以放些凉水。等锅中再开了就好了，这是饺子下了之后开二次的做法）

• 7.热的好吃，凉的也好吃，这是放凉了的。。