香糯粽子的做法

• 1.干粽子叶用锅加水煮开，煮开后捞出晾凉，后洗净粽子叶。沥干水备用。

• 2.花生浸泡一晚，第二天把泡好的花生煮5分钟，水沥干，待用。

• 3.糯米里的水沥干，和酱油、盐碗中拌匀，待用。

• 4.猪肉和腌料碗中拌匀，放冰箱腌制一晚。腌制会使糯米吸收独特的咸鲜味。
  锅开火，热油，放入猪肉翻炒几分钟，再加入水，盖上锅盖，中火煮5-10分钟，直到肉充分吸

• 5.咸鸭蛋黄每个一切为二，放碗里备用。

• 6.香肠切12小块。

• 7.剪掉粽子叶尾部的硬杆，包粽子的线用棉绳或麻绳，要确保线不容易断，最好事先把绳子用水浸泡一下。

• 8.包粽子：如图，先把粽子叶这样折成漏斗状。剪掉露出来的部分。有时粽子叶在包的时候会破掉，所以多准备几片。

• 9.铺上糯米，放上馅料。

• 10.再铺一层糯米。

• 11.包起来

• 12.把粽叶包好包实。

• 13.包起来，绑好，

• 14.包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再。

• 15.大约是大火煮至一个小时可以出锅。