双色蛋糕的做法

• 1.把一些材料称好，油和牛奶我已先放在一起了，面粉忘一起拍了。

• 2.分别将蛋白和蛋黄分开装入容器里。

• 3.把牛奶和色拉油搅拌至奶与油融合，放入打散的蛋黄里，再加细砂糖继续搅打。

• 4.先把过筛的低筋面粉放入2/3，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 5.再筛入剩余的低筋面粉，搅拌均匀到无颗粒状，放一旁待用。

• 6.先在蛋白中加入5滴柠檬汁，再放1克塔塔粉低速打散。

• 7.打散的蛋白加入1/3白砂糖，用电动打蛋器中速打。

• 8.打到蛋白有细纹时再加入1/3的细砂糖。

• 9.加入剩余的细砂糖，继续搅打，打到蛋白液变得越来越硬挺，纹路越来越细就可以了。

• 10.先把图5的面糊中加入1/3的蛋白。

• 11.拌好的面糊倒入剩下的蛋白里。

• 12.用切拌与翻拌的方式把蛋白和面糊完全融合。

• 13.把抹茶粉放入盆内，再取适量蛋糕糊放入盆里翻拌均匀。

• 14.再取原蛋糕糊的一半吧，倒入抹茶面糊里。

• 15.用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 16.取两个裱花袋分别把原味蛋糕糊和枺茶蛋糕糊装入袋里。

• 17.先在烤盘里放了一张油纸，再取抹茶蛋糕糊斜挤在盘中，每挤一行一定要空开一行，挤完抹茶蛋糕糊后 再在空格中挤上原味蛋糕糊。然后把烤盘放入预热好的烤箱中，以上下火，150度，中层烤35分钟。

• 18.烤好后倒扣在烤网上撕掉油纸放凉，然后我把蛋糕切成了小块。