冬瓜炖排骨汤的做法

• 1.冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。

• 2.冬瓜切小块、姜切片、切葱花。

• 3.排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。

• 4.捞出冲去浮沫、控干。

• 5.锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。

• 6.加适量清水烧沸腾。

• 7.倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。

• 8.用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。

• 9.枸杞洗净备用。

• 10.排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。

• 11.盛入容器、撒上葱花即食。