酱烧野鱼的做法

• 1.鱼洗干净，身上涂抹少量盐，腌20分钟

• 2.锅中放入少量油，把鱼煎成两面金黄

• 3.葱切段，姜切片

• 4.锅中放入少量油爆香葱，姜，花椒粒和干辣椒

• 5.放入郫县豆瓣酱和豆豉翻炒

• 6.加入一大碗水

• 7.水开放入煎好的鱼，放入少量料酒和生抽

• 8.中火炖10分钟左右，收汁关火