糯米:补血
1.提前五小时左右泡糯米
2.粽子叶底部剪齐
3.锅里烧水
4.烧水的时候准备好咸蛋黄
5.水开下粽子叶煮透就可以了,捞出来用干净刷子刷洗干净。
6.准备包粽子,拿两片叶子折成下图的样子。
7.先放三分之一的糯米,用手压实或者是淋点水它就结实点。
8.再放蛋黄
9.再放糯米盖住蛋黄就可以了
10.收口包紧
11.用棉线捆扎紧
12.包完了
13.高压锅,放入粽子,加水需要的盐老抽,加盖粽子面的水。插上电源煮汤键三十分钟,三十分钟到了也不管它,焖两个小时。
14.时间到了开盖装盘
15.把高压锅里的粽子都拿出来放凉装袋子,放冰箱里冷冻一晚上明天带回就可以了。
我觉得粽子最关键是要煮的好,煮的时间短了米不糯不好吃,焖的时间很重要。给老人的更是要糯点。