家常小炒肉的做法

• 1.五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。

• 2.五花肉去皮、切片。

• 3.尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。

• 4.尖椒用水泡去多余的辣椒籽，再捞出控干。

• 5.控干水的尖椒倒入净锅中、炒干水份，炒至七八分熟。

• 6.盛出。

• 7.锅里放油、倒入五花肉煸炒出油、变微卷。

• 8.加入姜粒、蒜粒、小米椒炒出香味。

• 9.倒入尖椒翻炒均匀后，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。

• 10.加入豆豉、盐、味精翻炒均匀。

• 11.盛入盘、即食