红烧鸡翅

红烧鸡翅
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作者:竹叶梦

健康功效

鸡翅:保护神经系统

食材用料

姜 八角 适量
料酒 老抽 糖 鸡精 适量

红烧鸡翅的做法

  • 红烧鸡翅的做法图解1

    1.鸡翅放冷水里泡一个小时,为的是把里面的血水泡出来

  • 红烧鸡翅的做法图解2

    2.将每个鸡翅用刀斜划两刀,翻过一面再划两刀

  • 红烧鸡翅的做法图解3

    3.放碗里倒入料酒和少许盐,筷子拌匀静置一会

  • 红烧鸡翅的做法图解4

    4.姜切片,洗净两粒八角

  • 红烧鸡翅的做法图解5

    5.冷锅小火放适量的糖或者冰糖

  • 红烧鸡翅的做法图解6

    6.用锅铲不停炒糖,不能急,看糖是这种颜色就可以了

  • 红烧鸡翅的做法图解7

    7.将鸡翅倒入锅里加入没过鸡翅的开水,放八角姜,老抽少许,盖好锅盖小火15分钟

  • 红烧鸡翅的做法图解8

    8.打开锅盖,看颜色很漂亮汤汁也浓稠了。加盐和鸡精开中火收汁并翻炒鸡翅,一直到汁很少就能关火

  • 红烧鸡翅的做法图解9

    9.装盘后成品出来了

小贴士

在炒糖色千万别糊了,不然鸡翅做出来就会有焦糊味。尽量少添加别的调味料,我鸡精都放的很少,保证鸡翅的原汁原味

本菜谱由竹叶梦上传

红烧鸡翅的家常做法

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