杏子果酱的做法

• 1. 洗干净瓶子，在锅里蒸一下，消下毒，沥干水分

• 2.把杏洗干净，杏熟透了，用手一捏成两半，去核。

• 3.撒上适量的白糖，看个人口感，喜欢甜口的，多放点糖，不喜欢甜口的少放些。

• 4. 用小勺把杏扎成小块儿，同时搅拌，加快淹渍。

• 5.20分钟后明显的能看到，杏里的水被淹出来一些，同时杏有些变软。

• 6.开火，用中火，沸腾后用勺子不断的搅拌同时拿勺子背将杏在锅壁上挤压，把杏肉压烂。

• 7.不断的搅拌，当杏肉都变碎的时候关小火，继续搅拌，小心沸腾的果汁会溅出来，烫手，直到果汁变粘稠的时候关火即可。

• 8.果酱晾凉的时候，装入瓶中。