用料：
- 糯米 3斤
- 五花肉 两斤
- 咸鸭蛋黄 两袋
- 干虾仁 适量
- 花生 适量
- 绿豆 适量
- 粽叶 适量
- 草绳 适量
- 盐 适量
- 料酒 两勺
- 老抽 适量
- 五香粉 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
粽叶和草绳放入锅中加入几滴油煮一下这样粽叶更筋道。爱吃黏糯口感的，糯米可以多泡会儿。肉选用瘦点的五花肉包出来的粽子最好吃。粽子煮好了不要急于掀锅盖，要多焖一会儿。
做法：
- 1. 五花肉洗净切块，加入适量盐、料酒、老抽和五香粉拌匀腌制至少四小时入味，我是覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
- 2. 糯米、花生和绿豆分别淘洗干净，放入适量的盐加水拌匀泡两个小时以上。
- 3. 粽叶和草绳放入锅中加入几滴油煮一下（这样粽叶更筋道）煮好后淘洗干净剪去硬头。
- 4. 拿两张粽叶叠在一起折成锥形，注意底下不要有漏洞。
- 5. 先抓一小撮糯米放入底部，之后放咸蛋黄、花肉、虾仁和花生绿豆，最后再铺上一层糯米
- 6. 全部材料铺上后把粽叶折过来绑绳
- 7. 这样一个粽子就包好了
- 8. 包好的粽子用一大锅加水，水要高过粽子一部分。大火煮40分钟后改小火焖半个小时，关火后不要急于掀锅盖，多焖焖会更软糯。
- 9. 粽子煮好了，吃不完可以放冰箱冷冻，什么时候想吃了拿出来放锅里加水煮透再吃。
- 10. 煮好的粽子软糯可口、鲜香美味