自己包粽子

自己包粽子
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作者:虫工

健康功效

糯米:敛汗
猪肉:滋阴

食材用料

粽叶 2捆
棉线 一球
各种豆 适量
适量
鸡粉 适量
海鲜酱油 适量

自己包粽子的做法

  • 自己包粽子的做法图解1

    1.粽叶洗净,锅中烧开水,煮5分钟后凉水冲洗。并把根部用剪刀剪掉。

  • 自己包粽子的做法图解2

    2.糯米凉水浸泡8小时以上(我泡了一晚上)中间换2次水,淘洗干净。

  • 自己包粽子的做法图解3

    3.各种豆类浸泡8小时以上洗净沥干水分

  • 自己包粽子的做法图解4

    4.猪肉切大点的块,加所有调味料腌制2小时以上。(冰箱冷藏)

  • 自己包粽子的做法图解5

    5.准备好绑粽子的棉线

  • 自己包粽子的做法图解6

    6.粽叶在1/3处折成锥形(大头处)

  • 自己包粽子的做法图解7

    7.加一勺糯米

  • 自己包粽子的做法图解8

    8.糯米上放一块肉

  • 自己包粽子的做法图解9

    9.肉上面再放糯米

  • 自己包粽子的做法图解10

    10.左手按粽叶向内

  • 自己包粽子的做法图解11

    11.把上面粽叶折过来盖在上面完全包住

  • 自己包粽子的做法图解12

    12.用线绕3~4圈捆住即可

  • 自己包粽子的做法图解13

    13.依次包完肉粽子。豆馅的粽子同样方法,放豆,糯米,再放豆包紧捆结实即可。

  • 自己包粽子的做法图解14

    14.全部包完

  • 自己包粽子的做法图解15

    15.放水过粽子的量,上火煮制,水开中火煮3个小时。中间看看有没有糊锅,尽可能不翻动。

  • 自己包粽子的做法图解16

    16.3个小时后,粽子熟了。我包的虽然不好看,但都很结实,一个没漏。

  • 自己包粽子的做法图解17

    17.这是豆馅和肉粽子

  • 自己包粽子的做法图解18

    18.煮粽子的后半小时,我放了些鸡蛋和咸鸭蛋同时煮。

小贴士

糯米要浸泡久一些,煮的时间要长一些,这样粽子更软糯。除糯米外的馅类可根据自己的喜好来添加,肉类腌制时,可以稍多放些盐,这样味道会更香浓的。捆绑时要系紧些,粽子不会散。同煮的鸡蛋,鸭蛋融入粽叶的香味,别有风味,喜欢的可以试试。

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自己包粽子的家常做法

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