鸡蛋:润燥
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.将蛋黄加入,玉米油,牛奶再筛入可可粉和,低筋面粉。
2.蛋白分3次加入细砂糖,打发至干性。
3.蛋黄糊,加入1/3蛋白,混合均匀采用翻拌手法
4.在讲刚刚混合好的蛋黄糊倒入之前的蛋白霜里,混合均匀,像炒菜那样
5.混合好的面糊,要赶紧送入烤箱。
6.放入磨具中,在进烤箱之前,稍轻轻的震两下
7.可香160度烤40分钟左右即可
8.烤好的蛋糕晾凉倒扣。
9.倒扣好的蛋糕切块,品尝。
翻拌手法指的是像炒菜那样,采用“J”字形手法,我用的是2克可可粉,现在深的颜色可放5克
共13道菜
共33道菜
共60道菜
共62道菜