肉片炒红蘑的做法

• 1.红蘑清洗干净，温水浸泡1小时左右。

• 2.泡发好的蘑菇掐掉根部，再将红蘑彻底清洗干净，丝小块儿，汆烫2～3分钟即可。

• 3.青椒切粗条儿。

• 4.前尖儿肉切片，开水汆烫，肉变颜色即可，捞出沥干水份。这样肉质比较嫩。

• 5.准备葱姜蒜。

• 6.锅中放入适量得油，油温升高后放入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒。

• 7.再放入鲜酱油翻炒，使肉片均匀裹上酱油。

• 8.放入青椒，翻炒。

• 9.再放入蘑菇翻炒片刻，加入适量水，加入盐，水开后，淋入淀粉勾芡。

• 10.关火，装盘。