用料：
- 豆干 1斤
- 八角 2个
- 香叶 几片
- 孜然 少许
- 麻椒末 少许
- 辣椒 根据自己口味加入
- 姜 两片
- 白糖 少许
- 大蒜末 一头
- 大豆酱 一勺
做法：
- 1. 把豆腐干切成三角装，或方块，锅内放入油多些，油带7分热放入豆腐干炸，炸到自己喜欢的口感度
- 2. 炸至金黄有点干，就可以了
- 3. 我喜欢的口感
- 4. 加入大豆酱翻炒
- 5. 再加入大蒜，，姜，辣椒，八角，香叶，孜然，白糖，翻炒几下，再加入生抽，老抽翻炒均匀，老抽上色的要少放哦
- 6. 炒好后，关火，放入白芝麻，麻椒末搅拌均匀……这里的麻椒末要提前准备好，热锅炒香后,擀碎备用