剁椒焖青茄

剁椒焖青茄
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作者:荼靡80

食材用料

青茄 500g
剁椒 50g
鸡精 少许
姜末 少许

剁椒焖青茄的做法

  • 剁椒焖青茄的做法图解1

    1.青茄切片

  • 剁椒焖青茄的做法图解2

    2.准备好剁椒

  • 剁椒焖青茄的做法图解3

    3.青茄片用冷水浸泡二十分钟后倒掉变色的水再冲洗一下沥干水分备用

  • 剁椒焖青茄的做法图解4

    4.锅内热油下茄子翻炒至软,加入剁椒和姜末翻炒至出汁

  • 剁椒焖青茄的做法图解5

    5.不用盖盖焖至茄片软绵出汁时加入鸡精调味即可

  • 剁椒焖青茄的做法图解6

    6.出锅装盘

小贴士

剁椒各家的咸度不同,不咸的可稍微加点盐巴炒茄片。

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剁椒焖青茄的家常做法

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