煎饺的做法

• 1.温水化开酵母，静置5分钟

• 2.倒入面粉里搅拌成絮

• 3.揉成面团温暖处发酵

• 4.五花肉剁碎

• 5.清菜洗净沥干

• 6.香菇洗净挤干

• 7.葱姜洗净

• 8.把香菇，葱姜切碎，倒入肉末里，加料酒，加盐，糖，生抽，蚝油，鸡蛋，顺方向搅拌

• 9.再加一点清水继续搅拌

• 10.青菜剁碎，用油拌匀，（这步忘记拍了）加入肉木里

• 11.顺方向搅拌好，可以冷藏一会，方便包入

• 12.面团发酵好了

• 13.多揉排出空气，切剂子，擀成饺子皮

• 14.包入馅料

• 15.放入平底锅，加三分之一清水，盖上锅盖，煮开，水快干时，倒入一些色拉油，小火烘烤，转动平底锅，使其受热均匀，一会功夫，饺子就脱离平底锅了

• 16.装盘