豆角酿肉的做法

• 1.豆角除去头尾洗净

• 2.烧开水将豆角焯水半分钟，捞起过凉水

• 3.将豆角像编花环一样编成小花环

• 4.葱姜蒜切末

• 5.肉馅加入盐，料酒，鸡精，葱姜蒜，生粉向一个方向搅拌均匀

• 6.将拌好的肉馅酿入豆角环中

• 7.坐锅热油，放入酿好的豆角炸

• 8.炸好后捞起备用，锅中留少许油，放入葱姜蒜，豆瓣酱爆香

• 9.加入一碗清水，放入豆角酿

• 10.小火慢熬3分钟，大火收汁起锅