辣炒虾米的做法

做法：

• 1. 将虾米清洗干净，装入盘中待用。
• 2. 将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。
• 3. 将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。
• 4. 放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。
• 5. 将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。
• 6. 热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。
• 7. 将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。
• 8. 出锅，装入盘中即可。