香辣炒田螺的做法

做法：

• 1. 无尾田螺洗净。
• 2. 准备香料。
• 3. 油锅烧热。
• 4. 下白糖炒化，下姜、蒜爆香，下入除辣椒、香叶外的所有香料
• 5. 炒出香味后加入香叶、辣椒，下田螺翻炒一分钟，下一匙盐巴，适量味极鲜，倒入一罐啤酒，盖上盖烧开后转中小火至啤酒快干了关火。
• 6. 加少许味精，让余下的汤汁在锅里焖一下(不要等汤汁全部煮干再关火，那样田螺没汤汁了就不好吸出来了)。
• 7. 出锅。
• 8. 配上一瓶冰啤爽歪歪。