香辣炒田螺的做法

• 1.无尾田螺洗净。

• 2.准备香料。

• 3.油锅烧热。

• 4.下白糖炒化，下姜、蒜爆香，下入除辣椒、香叶外的所有香料

• 5.炒出香味后加入香叶、辣椒，下田螺翻炒一分钟，下一匙盐巴，适量味极鲜，倒入一罐啤酒，盖上盖烧开后转中小火至啤酒快干了关火。

• 6.加少许味精，让余下的汤汁在锅里焖一下(不要等汤汁全部煮干再关火，那样田螺没汤汁了就不好吸出来了)。

• 7.出锅。

• 8.配上一瓶冰啤爽歪歪。