青椒炒腊肉的做法

• 1.将腊肉切片，放锅里，加少量的水煮干

• 2.同时，青椒切块

• 3.蒜切片，辣椒切段，葱切段

• 4.水煮干了以后，加入一部分混合油（猪油和菜油）继续爆干腊肉，爆出多余的油

• 5.小炒一会之后，捞出备用

• 6.舀出多余的油，锅里剩少许的油爆香蒜片和辣椒段

• 7.爆香以后，将青椒倒入锅内

• 8.大火炒香青椒，直至表面有金黄色

• 9.炒完青椒，将炒好的腊肉倒入一起炒

• 10.混合以后，加入盐等调料，将切好的葱段放锅里翻炒

• 11.扒拉出锅咯